隠れ茶房 茶蔵 熊本店



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2011.11.28 Lunch Menu

Pasta&Main Menu

Pasta
わたり蟹のトマトクリームパスタ
うま味の強いわたり蟹は濃厚なトマトクリームと絶妙に合います。

自家製高菜と熟成ベーコンのバター醤油パスタ
自家製の阿蘇高菜と熟成ベーコンの相性が抜群です。

Main

イタリアンチキンステーキ
"ジューシーな若鶏を自家製のトマトソースと
チ−ズをのせて焼き上げました。"

ポークソテー 〜タプナード添え〜
ジューシーな豚ロース肉をオリーブとアンチョビのペーストと共に…


長崎産羽カツオのカルパッチョ 〜サラダ仕立て〜
長崎産羽カツオを自家製の赤ピーマンドレッシングでサラダ仕立てにしました。

帆立のムニエル
北海道産の帆立を贅沢に使いバター醤油で仕上げました。

旬の魚介のアクアパッツァ
旬の魚介をシンプルに蒸し焼きにしました。

Dessart
苺のレアチーズケーキ
レアチーズケーキ 〜カプチーノ仕立て〜
豆乳ブリュレ
ガトーショコラ
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by kakuresabousakura | 2011-11-28 10:43 | Lunch Menu

2011.11.15 Lunch Menu

Pasta&Main Menu
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Pasta
わたり蟹のトマトクリームパスタ
うま味の強いわたり蟹は濃厚なトマトクリームと絶妙に合います。

海老のツナクリームパスタ
ぷりぷり海老と食欲をそそるツナの香りの濃厚なクリームパスタ。

自家製高菜と熟成ベーコンのバター醤油パスタ
自家製の阿蘇高菜と熟成ベーコンの相性が抜群です。

Main

チキンステーキ 〜自家製ジャポネソース〜
"若鶏をシンプルに焼き上げ醤油ベースの
自家製和風ソースでさっぱり仕上げました。"

ポークソテー 〜タプナード添え〜
ジューシーな豚ロース肉をオリーブとアンチョビのペーストと共に…

イタリアンチーズハンバーグステーキ
"自慢のハンバーグを全て手作りのトマトソースとバジルソース
チーズとともに焼き上げイタリアン風に…"

 魚
真鯛のカルパッチョ 〜サラダ仕立て〜
天草産活鯛を自家製の赤ピーマンドレッシングでサラダ仕立てにしました。

広島産牡蠣のフィレンツェ風グラタン (限定5食)
広島県産の旬の牡蠣をグラタン仕立てにしました。

Dessart
ハニーメロンのレアチーズ
ガトーショコラ
薩摩芋のチーズケーキ
ベリーベリーチーズケーキ
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by kakuresabousakura | 2011-11-15 10:52 | Lunch Menu

2011.11.14 Lunch Menu

Pasta&Main Menu
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Pasta
わたり蟹のトマトクリームパスタ
うま味の強いわたり蟹は濃厚なトマトクリームと絶妙に合います。

海老のツナクリームパスタ
ぷりぷり海老と食欲をそそるツナの香りの濃厚なクリームパスタ。

自家製高菜と熟成ベーコンのバター醤油パスタ
自家製の阿蘇高菜と熟成ベーコンの相性が抜群です。

Main

イタリアンチキンステーキ
"若鶏を王道のトマトとチーズでグリルしました
バジルソースと共にお召し上がりください。"

ポークソテー 〜タプナード添え〜
ジューシーな豚ロース肉をオリーブとアンチョビのペーストと共に…

自家製ハンバーグステーキ 〜ジャポネソース〜
"こだわりの粗挽き肉ハンバーグをさっぱりとした
醤油ベースのソースでおめしあがりください。"


 魚
真鯛のカルパッチョ 〜サラダ仕立て〜
天草産活鯛を自家製の赤ピーマンドレッシングでサラダ仕立てにしました。

長崎産特大穴子のイタリア風フリット
"特大の穴子をバルサミコとトマトソースで合わせました。
パルメザンチーズをたっぷりかけてお召しあがりください。"
Dessart
ハニーメロンのレアチーズ
ガトーショコラ
薩摩芋のチーズケーキ
ゼスプリゴールドレアチーズ
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by kakuresabousakura | 2011-11-14 11:54 | Lunch Menu

2011.11.13 Lunch Menu

Pasta&Main Menu

Pasta
わたり蟹のトマトクリームパスタ
うま味の強いわたり蟹は濃厚なトマトクリームと絶妙に合います。

海老のツナクリームパスタ
ぷりぷり海老と食欲をそそるツナの香りの濃厚なクリームパスタ。

自家製高菜と熟成ベーコンのバター醤油パスタ
自家製の阿蘇高菜と熟成ベーコンの相性が抜群です。

Main

ポークソテー 〜タプナード添え〜
ジューシーな豚ロース肉をオリーブとアンチョビのペーストと共に…

自家製ハンバーグステーキ 〜ジャポネソース〜
"こだわりの粗挽き肉ハンバーグをさっぱりとした
醤油ベースのソースでおめしあがりください。"


 魚
マグロのカルパッチョ 〜サラダ仕立て〜
"赤身の王様マグロと酸味の利いた赤ピーマンドレッシングで
サラダ仕立てにしました。"

旬の魚介のアクアパッツァ
旬の魚介をシンプルに蒸し焼きにしました。

Dessart
キャラメルバナナチーズケーキ
ガトーショコラ
薩摩芋のチーズケーキ
ゼスプリゴールドレアチーズ
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by kakuresabousakura | 2011-11-13 10:23 | Lunch Menu

2011.11.12 Lunch Menu

Pasta&Main Menu

Pasta
ベーコンとモッツァレラチーズのトマトパスタ
"スペイン産熟成ベーコンとモッツァレラチーズのトマトパスタです。
自家菜園のバジルソースが良く合います。"

わたり蟹のトマトクリームパスタ
うま味の強いわたり蟹は濃厚なトマトクリームと絶妙に合います。

海老のツナクリームパスタ
ぷりぷり海老と食欲をそそるツナの香りの濃厚なクリームパスタ。

自家製高菜と熟成ベーコンのバター醤油パスタ
自家製の阿蘇高菜と熟成ベーコンの相性が抜群です。

Main

仔牛のカツレツ 〜粒マスタードソース〜
"薄くのばした仔牛をチーズ入のパン粉と共に焼き上げました。
コクのあるソースとともにお召し上がりください。"

チキンステーキ 〜ジャポネソース〜
ジューシーな若鶏を醤油ベースの和風ソースとともにお召し上がりください。


 魚
真鯛のカルパッチョ 〜サラダ仕立て〜
天草産活鯛を自家製の赤ピーマンドレッシングでサラダ仕立てにしました。

旬の魚介のアクアパッツァ
旬の魚介をシンプルに蒸し焼きにしました。

Dessart
キャラメルバナナチーズケーキ
ガトーショコラ
薩摩芋のチーズケーキ
ゼスプリゴールドレアチーズ
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by kakuresabousakura | 2011-11-12 10:17 | Lunch Menu

本日のシェフのおすすめ

長崎産真サバのタプナードグリル
脂ののった旬のサバを相性の良いトマトとオリーブと共に焼き上げました。
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by kakuresabousakura | 2011-10-27 15:31 | Lunch Menu


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